Mùa đông ở miền Bắc Trung Quốc nổi tiếng với cái lạnh khắc nghiệt, nhiệt độ có thể xuống dưới 0°C. Để chống chọi với thời tiết giá rét, người dân nơi đây thường thưởng thức những món ăn nóng hổi, giàu dinh dưỡng. Thịt cừu, thịt bò, khoai mỡ, bí ngô, củ cải, bắp cải và củ sen là những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mùa đông Trung Quốc. Súp cũng được ưa chuộng bởi dễ tiêu hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Dưới đây là 10 món ăn mùa đông đặc trưng của Trung Quốc, hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Lẩu cừu: Món ăn tinh túy của mùa đông Bắc Kinh
Lẩu cừu là món ăn kinh điển của mùa đông Trung Quốc, đặc biệt được yêu thích ở Bắc Kinh. Thịt cừu có tác dụng làm ấm cơ thể, xua tan cái lạnh giá. Còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên bạn bè, cùng thưởng thức nồi lẩu cừu nghi ngút khói. Những lát thịt cừu mỏng được nhúng vào nước lẩu sôi sùng sục chỉ trong vài giây, sau đó chấm vào nước chấm tùy theo sở thích, tạo nên hương vị umami thơm ngon khó cưỡng.
Thịt cừu hầm củ cải: Sự kết hợp hoàn hảo cho sức khỏe
Thịt cừu hầm củ cải là món ăn bổ dưỡng, lý tưởng cho mùa đông. Thịt cừu giúp làm ấm cơ thể, trong khi củ cải trắng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Món ăn này được chế biến bằng cách hầm thịt cừu cùng củ cải và các loại gia vị trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi thịt mềm. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Yangrou Paomo: Món súp thịt cừu trứ danh Tây An
Yangrou Paomo là món súp thịt cừu truyền thống nổi tiếng của Tây An, có lịch sử lâu đời từ thế kỷ 11 TCN. Món ăn này nổi tiếng với thịt cừu mềm, nước súp đậm đà, có tác dụng làm ấm cơ thể trong mùa đông lạnh giá. Trước khi thưởng thức, thực khách sẽ tự tay xé nhỏ bánh mì, sau đó đầu bếp sẽ cho bánh mì vào nước súp thịt cừu nóng hổi. Thêm một chút rau mùi, chấm kèm nước sốt ớt hoặc tỏi đường tùy theo khẩu vị, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và ấm bụng.
Thịt bò hầm khoai tây: Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Thịt bò hầm khoai tây là món ăn phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc, giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện tình trạng thiếu máu. Món ăn được chế biến bằng phương pháp hầm, giúp giữ nguyên vẹn dưỡng chất từ nguyên liệu. Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng không nên ăn quá nhiều vì món này khá khó tiêu.
Bánh trôi tàu (Tangyuan): Biểu tượng của sự sum vầy
Bánh trôi tàu (Tangyuan) là món ăn phổ biến ở Trung Quốc, thường được dùng trong các dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên Tiêu, tượng trưng cho sự đoàn tụ và hạnh phúc gia đình. Ở một số vùng miền Nam Trung Quốc, người dân cũng thưởng thức món này vào mùa đông. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, gạo nếp có tác dụng bổ dưỡng cơ thể và phòng tránh cảm lạnh. Những viên bánh trôi tàu nóng hổi với nhân mè đen, đậu phộng ngọt ngào là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh giá. Thêm một chút rượu vào khi nấu sẽ giúp tăng cường khả năng giữ ấm cơ thể.
Bí ngô xào lòng đỏ trứng muối: Món ăn đơn giản mà bổ dưỡng
Bí ngô xào lòng đỏ trứng muối là món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Bí ngô có tác dụng làm ấm cơ thể và phòng tránh cảm lạnh, kết hợp với lòng đỏ trứng muối tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho mùa đông. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản: bí ngô được cắt miếng vừa ăn, chiên vàng rồi xào cùng lòng đỏ trứng muối. Khi lòng đỏ trứng muối bám đều lên miếng bí ngô là món ăn đã hoàn thành.
Khoai mỡ xào nấm đen: Tốt cho hệ tiêu hóa
Khoai mỡ là một loại thực phẩm phổ biến trong mùa đông Trung Quốc, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho phổi và bảo vệ tim mạch. Khoai mỡ xào nấm đen là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.
Các món ăn khác
Ngoài những món ăn kể trên, ẩm thực mùa đông Trung Quốc còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác như: gà hầm thuốc bắc, vịt quay Bắc Kinh, sủi cảo… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, phản ánh nét văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú của đất nước này.
Ẩm thực mùa đông Trung Quốc là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và dinh dưỡng, giúp con người chống chọi với cái lạnh giá và tăng cường sức khỏe. Hãy khám phá và trải nghiệm những món ăn đặc sắc này để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp văn hóa ẩm thực của Trung Quốc. Hy vọng bài viết này colgatesensitiveprorelief.com.vn đã mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan về những nét đặc sắc nhất của văn hóa Trung Hoa.
