Thượng Hải, thành phố sầm uất với hơn 24 triệu dân, không chỉ là trung tâm kinh tế, tài chính của Trung Quốc mà còn là thiên đường ẩm thực đường phố. Từ những con hẻm nhỏ đến những đại lộ rộng lớn, đâu đâu cũng có thể bắt gặp những gánh hàng rong, quán ăn vỉa hè, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đa dạng. Hãy cùng chúng tôi dạo bước trên những con phố Thượng Hải và khám phá những món ăn đường phố hấp dẫn nhất, đánh thức mọi giác quan của bạn.
Tiểu Long Bao: Biểu Tượng Ẩm Thực Thượng Hải
Nhắc đến ẩm thực Thượng Hải, không thể không nhắc đến Tiểu Long Bao, món ăn đã trở thành biểu tượng của thành phố này từ năm 1875. Món bánh bao nhỏ nhắn này chinh phục thực khách bởi lớp vỏ mỏng tang, bên trong là nhân thịt lợn, rau, tôm hoặc cua, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, nóng hổi. Cắn một miếng Tiểu Long Bao, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, hương thơm của rau và vị béo ngậy của nước sốt lan tỏa trong khoang miệng. Chính sự kết hợp hài hòa này đã khiến Tiểu Long Bao trở thành món ăn “gây nghiện” với rất nhiều người.
Tiểu Long Bao thường được phục vụ trong những chiếc xửng tre nhỏ xinh, rất tiện lợi cho việc thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà. Nếu có dịp đến Thượng Hải, đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn đặc biệt này.
Cua Lông Hấp: Đặc Sản Mùa Đông Thượng Hải
Một món ăn truyền thống khác mà du khách không nên bỏ qua khi đến Thượng Hải, đặc biệt là vào mùa đông, chính là cua lông hấp. Nguyên liệu chính của món ăn này là loại cua lông đặc biệt được đánh bắt từ sông, chỉ xuất hiện vào cuối thu và mùa đông. Cua được buộc chặt và hấp chín trong xửng tre, đôi khi có thêm một chút giấm để tăng thêm hương vị.
Người Thượng Hải rất cầu kỳ trong việc thưởng thức cua lông hấp. Họ phân biệt rõ cua đực và cua cái, và có những quan niệm riêng về thời điểm thích hợp để thưởng thức từng loại. Mặc dù giá thành của món ăn này không hề rẻ, nhưng hương vị thơm ngon, tinh tế của nó chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy xứng đáng với số tiền bỏ ra.
Mì Xào Thượng Hải: Hương Vị Đường Phố Đậm Đà
Mì xào là món ăn bình dân, phổ biến trên khắp các đường phố Thượng Hải. Sợi mì mềm mại được xào cùng nước sốt đặc biệt làm từ đường và nước tương, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa, hấp dẫn. Món ăn này có giá cả phải chăng và có thể tìm thấy ở hầu hết các quán ăn, nhà hàng trên khắp thành phố.
Gà Beggar: Món Ăn Mang Dấu Ấn Lịch Sử
Gà Beggar (gà ăn mày) là món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa dân gian Thượng Hải, có nguồn gốc từ thời nhà Thanh. Truyền thuyết kể rằng, một người ăn mày đã trộm được một con gà và chôn nó dưới bùn để nướng. Không ngờ, cách chế biến độc đáo này lại tạo ra một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Ngày nay, Gà Beggar được chế biến cầu kỳ hơn. Gà được ướp gia vị, bọc trong lá sen, sau đó bọc tiếp bằng giấy sáp và bùn, rồi nướng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 6 tiếng. Cách nấu này giúp thịt gà mềm, thấm đượm hương thơm của lá sen và gia vị, tạo nên một hương vị khó quên.
Vịt Quay Bắc Kinh: Món Ngon Không Thể Bỏ Qua
Dù gắn liền với Bắc Kinh, vịt quay cũng là món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại Thượng Hải. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều nhà hàng chuyên phục vụ món vịt quay thơm ngon, chuẩn vị ở thành phố này. Vịt quay đúng điệu phải có lớp da giòn tan, vàng óng, thịt mềm, không bị khô. Món ăn này thường được dùng kèm với hành lá và bánh bao, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị.
Thịt Lợn Om: Hương Vị Cổ Điển Thượng Hải
Thịt lợn om là món ăn truyền thống đậm đà hương vị cổ điển của Thượng Hải. Thịt được om chín nhừ cùng caramen và nước sốt nâu đặc trưng, được chế biến từ nước sốt Thiệu Hưng, nước tương nhạt, tương đen và đường. Món ăn này thường được dùng kèm với trứng luộc và cơm trắng, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Súp Mì Vàng Croaker: Tinh Hoa Biển Cả
Cá Croaker, một loài cá phổ biến ở biển Hoàng Hải, là nguyên liệu chính của món súp mì vàng Croaker đặc trưng của Thượng Hải. Thịt cá Croaker mềm, ngọt, được dùng để nấu nước dùng cho món súp, tạo nên hương vị ngọt ngào, thanh mát. Kết hợp với sợi mì vàng dai ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Bánh Mì Thịt Lợn Áp Chảo: Món Ăn Đường Phố Gần Gũi
Với lịch sử hơn 100 năm, bánh mì thịt lợn áp chảo là món ăn đường phố quen thuộc và được yêu thích tại Thượng Hải. Thịt lợn được chiên cùng men và nước, ướp với vừng và hành lá, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Miếng thịt vàng ruộm, da giòn, thịt mềm, kết hợp với bánh mì giòn tan, tạo nên món ăn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Hãy nhớ thưởng thức món ăn này khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó.
Thượng Hải là thành phố của những điều bất ngờ, và ẩm thực đường phố chính là một trong những điều thú vị nhất mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây. Hãy dành thời gian khám phá và trải nghiệm những món ăn đa dạng, phong phú của Thượng Hải, bạn chắc chắn sẽ có những kỷ niệm khó quên về hành trình ẩm thực đầy sắc màu này. Hy vọng bài viết này colgatesensitiveprorelief.com.vn đã mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan về những nét đặc sắc nhất của văn hóa Trung Hoa.
